Kortreist matglede
Foto: Åmot Operagard
Når gutta på Åmot Operagard vil bruke lokale råvarer, går de til naboene.
Tekst og matfoto: Hanne Stensvold
– Vi bor
Fast food
Middag på 15 minutter? Ja, det er mulig! Her får du tre raske retter. Gode er de også.
Pølsesuppe
1 løk
1-2 fedd hvitløk
Read More
Skrei – the king of fish
Foto: Synøve Dreyer/godfisk.no
Skrei is in season and everyone should serve up this unique delicacy.
This special cod-fish, the real Gadus morhua, is only in
Vin & vinyl
En tur på Territoriet er som å komme hjem. Hjem til gode venner med et skikkelig digg vinskap.
Tekst: Hanne Stensvold Foto: Nadin Martinuzzi
Read More
Helluva vinyard
Making natural wines is often discussed as “do-nothing” winemaking because it is easier to tell you what we don’t do
The family
Wooden grace
A fathers love for wood and a daughters guts to realize her vision, resulted in Herriot Grace.
When Nikole Herriott moved away from home,
Reindyrka
På Finnmarksvidda lever reindriftssamenes tradisjoner i beste velgående. Bli med på slakt.
Tekst og foto: Hanne Stensvold
Luften er kald og et teppe med
Let them eat cake!
Disse kake-klassikerne går aldri av moten. Få oppskrift på rullekake, sitronkake, Kvæfjerdkake og bløtkake.
Tekst, foto og styling: Nadin Martinuzzi og Hanne Stensvold
RULLEKAKE
En
Don’t be bitter
Bitters er bartenderens hemmelige våpen!
Tekst: Hanne Stensvold Foto: Nadin Martinuzzi – fra boken Pjolter – den norske cocktailrevolusjonen
Bitters i alle varianter er
Pisco schmisco
Plutselig er pisco på alles lepper, men hva er det egentlig? Rudyard Kipling beskrev det søramerikanske druebrennevinet, også kalt peruansk brandy, som “the shavings
Read More
Mr. Melk
På gården til Gustaaf Koot er det meste i takt med naturen. Da er det også naturlig å sloss for det man tror på.
Read More
You eat like a pig
By Sophie Calle from the book M’AS-TU VUE (Prestel, 2003)
Lidenskapelige Liora
På kort tid gikk Liora Levi fra å være en vin-novise til en av nordens beste vinkelnere. Les hva som driver henne.
Tekst: Hanne