Fast food

FastFood_F1
Middag på 15 minutter? Ja, det er mulig! Her får du tre raske retter. Gode er de også.

Pølsesuppe
1 løk
1-2 fedd hvitløk
1 ss solsikkeolje
1 ½ l kjøttkraft
3-4 ss sitronsaft
1-2 ss salt soya
1-2 ss søt soya
½ fennikel
2 stenger stangselleri
2 gulrøtter
1 spisskål
4 middagspølser
salt og pepper

Hakk løk og hvitløk og fres i olje i en gryte. Hell over kraft, soya, sitronsaft, laurbærblad og kok opp. La småkoke mens du kutter grønnsakene i biter. Ha dem i suppen fortløpende. Smak til kraften med salt og pepper. Del pølsene i skiver og ha i suppen. Kok noen minutter eller til pølsene er gjennomvarme. Server med godt brød.

Tips! Du kan godt tilsette kokte poteter i suppen hvis du har rester.

FastFood_M1

 

Pasta med pepperlaks og valnøtter
400 g fersk pasta
100 g valnøtter
2 vårløk
1 fedd hvitløk
1 ts olje
300 g varmrøkt pepperlaks, f.eks. fra Troll salmon
3 dl matfløte
salt og pepper

Kok opp vann og kok pasta etter anvisning på pakken. Spar litt av pastavannet til sausen. Grovhakk valnøtter, finsnitt vårløk og hvitløk og fres i litt olje. Tilsett fløte og pepperlaks i grove biter. Kok opp og la tykne litt. Ha nykokt pasta i sausen, bland godt og spe med litt av pastavannet til sausen er kremet. Smak til med salt og pepper.

Tips! Røkt ørret eller laks kan erstatte pepperlaksen.

 FastFood_M2

 

Curry med scampi
200 g risnudler (vermicelli)
2 fedd hvitløk
2 cm frisk ingefær
2 ss rød currypasta
400 g kokte scampi, tinte og uten skall
2 bokser (800 g) kokosmelk
2 ss fiskesaus
200 g sukkererter
1 lime
frisk koriander

Hell kokende vann over nudlene så de er godt dekket. Finhakk hvitløk, riv ingefær og fres i olje i en gryte sammen med currypasta. Tilsett kokosmelk og fiskesaus og småkok i 8 minutter. Ha i scampi og snittede sukkererter, kok i 1 minutt og smak til presset limejuice. Hell vannet av nudlene, skyll raskt i kaldt vann og server med curryen. Topp med et dryss koriander.

Tips! Bruker du rå scampi kan de stekes raskt med løken, fjernes og tilsettes igjen med sukkerertene.

Oppskriftene er utviklet i samarbeid med ica.no

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *