As head bartender at Fuglen Oslo and a former professional musician it is important to set the right mood with a great playlist. This one reflects the weekend and is perfect company to a tasty cocktail. Stop by Fuglen or try to make one yourself. Recipe down below. Check also out Fuglen på Facebook. Have a great weekend.
Life’s a birch and then you die
3 cl Fjellbjørk fra Puntervold
2 cl Egge Gård gin
2 cl bjørkeskudd- og pepperhonning
3 cl ferskpresset limesaft
Ha alle ingrediensene i en shaker med is, og rist godt. Sil over i et iskaldt cocktailglass fra fryseren.
Bjørkeskudd- og pepperhonning
15 g hel pepper
30 g bjørkeskudd
600 g vann
600 g demerarasukker
600 g honning
Mudle pepper i en kasserolle. Ha i bjørkeskudd, og varm så vidt til krydderene åpner seg. Tilsett vann og sukker, og varm til sukkeret er oppløst, maks 90 grader. Kjør med stavmikser, og rør inn honning. Den er god med en gang, men smakene setter seg enda bedre etter 2–3 dager. Sil av.
