Minestronesuppe med kylling

Minestrone_chicken_soup_wf
Varm suppe til kalde dager.

Minestronesuppe med kylling
1 løk
4 hvitløkfedd
2 gulrøtter
2 stilker stangselleri
1 fennikel
1 ss olivenolje
2-3 kyllingfileter
2 ss hakket fersk timian
2 laurbærblad
1 kyllingbuljong
400 g hermetiske tomater
300 g kikerter
100 g pasta
1 squash
salt og pepper
300 g bacon

Grovhakk løk, hvitløk, gulrøtter, selleri og fennikel. Fres løk og hvitløk og halvparten av de andre grønnsakene i olje i 5 minutter. Tilsett kraft, kylling og urter og la småkoke i 30 minutter. Skyll kikertene godt og tilsett sammen med hermetiske tomater, pasta og resten av gulrøtter, selleri og fennikel. Del squash i biter og la koke med de siste 10 minuttene. Fisk opp kyllingen og riv i biter. Smak til med salt og pepper. Sprøstek bacon i biter og dryss over ved servering.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *